Нарвать молодую крапиву до цветения и сварить зелёные щи — старый майский обычай.
Крапива первых двух недель мая — нежная и без жёсткости. Листья собирать в перчатках, брать только верхушки. Рецепт простой: картошка, лук, яйцо, зелень и охапка крапивы — это и есть майские щи.
